Verwarm de oven voor op 180°C en vet een bakvorm in met boter.
Klop de eieren en de suiker tot een luchtige massa. Voeg de zonnebloemolie en melk toe en mix goed.
Zeef de bloem en bakpoeder en voeg deze toe aan het beslag. Meng tot een glad beslag.
Giet het beslag in de vorm en bak gedurende 30-35 minuten tot een prikker er schoon uitkomt.
Laat de cake volledig afkoelen en keer hem om.
Klop de slagroom, poedersuiker en klopfix tot slagroom. Verspreid de slagroom over de cake en versier met confituur en vers fruit.
