Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking en bewaar wat pastawater.
Bak de pijnboompitten goudbruin in een droge pan.
Snijd de courgette in halve maantjes en bak in een pan met wat olie op middelhoog vuur. Kruid met peper en zout.Zet het vuur wat lager en voeg de kruidenkaas toe aan de courgette.
Voeg een scheutje pastawater toe en breng op smaak met wat citroensap. Snijd de gerookte zalm in reepjes en roer de zalm op het einde door de saus.
Meng de pasta door de saus. Werk af met de pijnboompitten, extra peper, citroenzeste en wat rucola. Smakelijk!
